Archive for Kochen

Next event: „MEDIEN-K.O.-KONZEPTE“ am 24.11.2020 bei Ulla

„QUERWESPENKNÖDEL“ am 22.10.2020 bei Andrea

QUERWESPENKNÖDEL – Motto in Anlehnung an die derzeitigen horrenden Querdenker, die derzeitige horrende Wespenplage und in Erinnerung an Wiglaf Droste QUERWESPENKNÖDEL – Zutaten: Q uinoamix U nterkohlrabi E rbsenhackfleisch R osenkohl W ürzige Ziege E ndivien S kyr P izzateig E ndivien N atur-Hummus K okosmilch N avelorangen Ö lsardinen D osentomaten E lstar Äpfel […]

„HAMSTEREINKAEUFE“ am 10.09.2020 bei Gudrun (eigentlich geplant für den 31.03.2020, aber wegen Corona zwangsläufig verschoben) :(

HAMSTEREINKAEUFE – Kochen nach Buchstaben Die Zutaten: H Hähnchenbrust A Auberginenpüree (M Mandeltofu) S Spirelli T Tomaten E Eismeerkrabben R Romana-Salatherzen E Esromkäse I Indische Ingwer-Kokos-Sauce N Naturjoghurt K Kartoffel/süß A Aubergine E Eier U Ume-Pflaumenwein F Feigen E Edamer Käse Das Menü: Salatteller – Gekochte Eier, Krabben auf Romana-Salat und Tomaten mit Joghurt-Dressing Gemüseragout […]

‚ROSBACH GOURMANDS‘ – Kochen nach Buchstaben am 04.03.2020 bei Ulla

Die Zutaten: R ucola O bazda (S pätzle) B ulgur A uberginen C hampignons H ungener Gewölbekeller- Käse G ranatapfelkerne O liven grün und rot (U donnudeln) R icePaper Mangold A ubergine N aturjoghurt D atteln S amosas Das MenÜ: Olivenvariationen grün/rot mit Käsewürfeln Rucolasalat mit Tomaten und geriebenem Hungener Gewölbekeller Käse Samosas vegetarisch (Kartoffel-Zwiebel) […]

„Mini Mania“ nach Ilse König am 30.01.2020 bei Marion

MINI Mania nach Ilse König, Clara Monti und Inge Prader Sweet and salty canapés & Co. am 30. Januar 2020 bei Marion Käsetäschchen Mini-Tortillas Fish’n Chips My Way Gravlax Ladybirds (Flamichettes) dazu Rucolasalat mit Cocktailtomaten

„Britain calling!“ – British Vegetarian based on recipes by Delia Smith – am 07.11.2019 bei Andrea

Britain calling!“ – British vegetarian am 07.11.2019 bei Andrea 1. Green Salad with Avocado Ingredients:1 tbsp lemon juicepinch of salt4 tbsp olive oilsmall bunch finely chopped chives200g bag mixed salad leaves2 sliced, ripe avocadosMethod:Squeeze 1 tbsp lemon juice into a jam jar with a pinch of salt. Pour in 4 tbsp olive oil, add a […]

„Wir sind erwachsen! -18 Jahre GUAM“ am 18.09.2019 bei Gudrun (regional/saisonal)

Kochen nach Buchstaben zum Jubiläum: Die Zutaten: W Wraps, I Ingwer-Honig-Drops, R Rindsbratwürste S Spirelli, I Ingwer kandiert, N Nussmix, D Datteln E Erbsennudeln, R Rote Linsen, W Wurzeln, A Amsterdamer Käse, C Creme fine, H Hokkaidokürbis, (S Sojabohnensprossen), E Erdnüsse, (N Nudeln) Das Menü: Kürbissüppchen mit pürierten Karotten (Wurzeln), roten Linsen und Ingwer dazu […]

„The Empire strikes back – No Brexit!“ am 18. April 2019 bei Ulla

THE EMPIRE STRIKES BACK – NO BREXIT Rezept/BBC GOOD FOOD Magazine Shepherd’s Pie 1,5kg mehlig kochende Kartoffel schälen, kleinschneiden und in kräftig gesalzenem Wasser garkochen. Abgießen, ausdämpfen, Butter, zwei Eigelb und heiße Milch hinzufügen und zu einem luftigen Püree verarbeiten (keinesfalls den Stabmixer verwenden!) 500 gr. Lammhack oder Rinderhack, Tomatenmark und Zwiebel, Knoblauch in der […]

„Der kaukasische Speisekreis“ nach Olia Hercules‘ „Kaukasis“ am 28. Februar 2019 bei Marion

`DER KAUKASISCHE SPEISEKREIS nach Olia Hercules „KAUKASIS“ Katchapouri – Hefeteigtaschen Einen Hefeteig wie gewohnt zubereiten, gehen lassen, zusammen kneten und erneut gehen lassen. Teig aurollen , mit Hilfe eines Desserttellers Teigkreise (ca.10-15cm) ausschneiden mit verschiedenen Käsesorten (z.B. Schafskäse, Mozzarella, Edamer, Cheddar . . ) und Kräutern nach Wahl mittig belegen, breiten Rand freilassen, Teig über […]

„THERESA MAY, GO AWAY!“ am 17. Januar 2019 bei Andrea

THERESA MAY, GO AWAY! – Buchstabenkochen T Teigrollen, H Hähnchen, E Erbsen, R Rucola, E Eisbergsalat, S Schaschlik, A Artischocken M Mais, A Ananas, Y Yoghurt G Gouda, O Ofenchips A Aubergine, W Weiße Bohnen, A Apfelsinen, Avocado, Y Yoghurt Das daraus kreierte Menü: Vorspeise: Pies mit Hähnchenstücken und Erbsen in einer Curry-Yoghurt-Sauce Salat: Eisbergsalat, […]